زراعة الثوم في العراق: الموعد المناسب وطريقة الزراعة من الفص إلى الحصاد
الثوم من أهم الخضروات الشتوية في العراق. يُزرع في الخريف ويُحصد في الربيع، وتشتهر بزراعته مناطق مثل البصرة ونينوى وبابل، ويستطيع أي شخص أن يزرع منه كمية لبيته في الحديقة أو حتى في أصص. ومع ذلك ما زالت المساحات المزروعة منه في العراق قليلة.
في هذا المقال نشرح زراعة الثوم خطوة بخطوة: متى تزرعه، وكيف تختار الفصوص، والمسافات والري والتسميد، وحتى الحصاد والتخزين. واعتمدنا على تجربة حقلية أُجريت في كلية الزراعة بجامعة تكريت، وعلى دليل زراعي من ولاية نيو مكسيكو الأمريكية التي يشبه مناخها الجاف مناخ العراق.
متى يُزرع الثوم في العراق؟
يُزرع الثوم في الخريف لأنه يحتاج بعد الزراعة إلى فترة من الجو البارد، تتراوح بين 6 و 8 أسابيع، حتى يكوّن الرؤوس. وهذا ما يوفره شتاء العراق.
وفي تجربة بجامعة تكريت زُرع الثوم في ثلاثة مواعيد، فكان التبكير هو الأفضل:
| موعد الزراعة | الإنتاج (طن/هكتار) | ما يعادله تقريباً للدونم |
|---|---|---|
| 28 أيلول | 3.89 | نحو 970 كغم |
| 12 تشرين الأول | 3.59 | نحو 900 كغم |
| 26 تشرين الأول | 2.96 | نحو 740 كغم |
الخلاصة: في وسط العراق ازرع من أواخر أيلول حتى منتصف تشرين الأول. ويمكن الزراعة في أواخر تشرين الأول، لكن توقّع إنتاجاً أقل.
اختيار الفصوص للزراعة
- اختر رؤوساً سليمة وصلبة، خالية من العفن والإصابات.
- افصل الرؤوس إلى فصوص في نفس يوم الزراعة، ولا تتركها مفصولة أياماً.
- ازرع الفصوص الكبيرة الخارجية، فالفص الكبير يعطي غالباً رأساً أكبر، واستعمل الفصوص الصغيرة في المطبخ.
- احتفظ من كل موسم بنحو 10 إلى 12% من محصولك ليكون تقاوي للموسم القادم.
تجهيز الأرض
أفضل تربة للثوم هي التربة المزيجية أو المزيجية الرملية العميقة جيدة الصرف، ودرجة حموضتها (pH) بين 6 و 8. وتجنب الطين الثقيل، لأنه يشوّه شكل الرؤوس ويصعّب قلعها.
احرث الأرض جيداً وأضف السماد العضوي المتخمر أثناء التجهيز، ثم سوِّها وقسّمها إلى مروز أو مصاطب. والثوم يستهلك مغذيات كثيرة، لذلك يُفضّل تحليل التربة قبل الزراعة إن أمكن.
طريقة الزراعة والمسافات
- العمق: ازرع الفص على عمق 2.5 إلى 7.5 سم، والقاعدة المسطحة للأسفل والرأس المدبب للأعلى.
- المسافات: اترك 7.5 إلى 15 سم بين الفص والآخر. ويمكن الزراعة على خطين في مصطبة عرضها نحو متر بين الخطين 30 إلى 35 سم، أو على مروز بين بعضها 75 سم كما في تجربة جامعة تكريت.
- الري الأول: اسقِ الأرض مباشرة بعد الزراعة.
نصيحة مهمة: التغطية بالنايلون الأسود. في تجربة جامعة تكريت رفعت تغطية التربة بالنايلون الأسود الإنتاج إلى 4.35 طن/هكتار، مقابل 3.06 طن/هكتار بدون تغطية، أي زيادة تقارب 40%. والتغطية تحفظ رطوبة التربة وتقلل نمو الأدغال حول النباتات.
الري
الري بالتنقيط هو الأنسب، وهو ما استُعمل في تجربة جامعة تكريت. حافظ على رطوبة التربة طوال مرحلة نمو الأوراق، وتجنب تجمّع الماء حول النباتات. وعندما يقترب النضج قلّل الري ثم أوقفه، لأن الري المتأخر يسبب تغيّر لون الرؤوس وتعفنها.
التسميد
يحتاج الثوم أساساً إلى الفسفور عند الزراعة، وإلى النيتروجين على دفعات خلال النمو. هذا الجدول مرجع عام محوّل إلى الدونم من دليل جامعة نيو مكسيكو، والأفضل أن تعدّله حسب تحليل تربتك:
| العنصر | الموعد | الكمية للدونم (مرجع عام) |
|---|---|---|
| الفسفور (P2O5) | عند الزراعة أو قبلها، تحت الفصوص بـ 5–7 سم | 21 – 28 كغم |
| النيتروجين (دفعة أولى) | عند تجهيز الأرض | نحو 7 كغم (حوالي 15 كغم يوريا) |
| النيتروجين (دفعات الربيع) | من بداية الإنبات، كل 3–4 أسابيع، ويتوقف عند بدء تكوين الرؤوس | 28 – 42 كغم مقسّمة على 3–4 دفعات |
ضع سماد النيتروجين على جانب النباتات بنحو 10 إلى 15 سم ثم اسقِ مباشرة. وأوقف التسميد عندما تبدأ الرؤوس بالتكوّن.
مكافحة الأدغال
جذور الثوم سطحية جداً، ولا يتحمل منافسة الأدغال. اعزق بخفة وبشكل سطحي حتى لا تقطع الجذور، أو استعمل التغطية بالنايلون التي تقلل الأدغال كثيراً.
أهم الآفات والأمراض
- التربس: حشرة صغيرة جداً تمتص عصارة الأوراق، وتُعدّ من أخطر آفات الثوم والبصل.
- اللطخة الأرجوانية: بقع على الأوراق لونها أرجواني.
- العفن الوردي للجذور: يجعل الجذور وردية اللون ويضعف النبات.
- عفن البوتريتس والبياض الدقيقي: أمراض فطرية تزداد مع الرطوبة.
الوقاية أهم من العلاج: استعمل فصوصاً سليمة، وطبّق دورة زراعية طويلة فلا تزرع الثوم أو البصل في نفس الأرض كل سنة، وأزل بقايا النباتات المصابة. وعند الحاجة إلى مبيد، راجع المرشد الزراعي في منطقتك.
الحصاد
الثوم يكون جاهزاً للحصاد عندما تصفرّ أوراقه وتبدأ بالجفاف وتسقط القمم. احفر حول بعض الرؤوس وتأكد أن الفصوص انفصلت عن بعضها بشكل كامل. وفي تجربة جامعة تكريت كان الحصاد في 2 أيار.
لا تستعجل الحصاد، لأن الرؤوس غير الناضجة تتلف في المخزن. ولا تتأخر كثيراً، لأن التأخير يعرّض الرؤوس للأمراض وتغيّر اللون.
التجفيف والتخزين
- بعد القلع، جفّف الثوم في مكان مظلل جيد التهوية، واحمه من المطر.
- بعد نحو أسبوع من التجفيف، قصّ الأوراق والجذور.
- للتخزين الطويل في المخازن المبردة، تُحفظ الرؤوس على درجة الصفر المئوي تقريباً. وفي البيت احفظه في مكان جاف ومهوّى، أو علّقه في حزم.
الخلاصة
سر النجاح في زراعة الثوم بالعراق هو التبكير: ازرع من أواخر أيلول حتى منتصف تشرين الأول، واختر فصوصاً كبيرة وسليمة، وغطِّ التربة بالنايلون الأسود، وقسّم سماد النيتروجين على دفعات، وأوقف الري عند النضج. ولمعرفة محاصيل شتوية أخرى اقرأ زراعة البيوت المحمية في العراق وأهم المحاصيل الشتوية.
هل جربت زراعة الثوم من قبل؟ شاركنا تجربتك في التعليقات.
تعليقات
إرسال تعليق